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农业农村部:春节前后猪肉供需总体平稳,价格

2020年1月15日,农业农村部就2019年重点农产品市场运行情况举行发布会,农业农村部市场与信息化司长唐珂、畜牧兽医局二级巡视员王俊勋出席并答记者问。
  农业农村部市场与信息化司长唐珂首先就2019年重点农产品市场运行情况和2020年展望,以及农业农村市场信息领域有关重点工作进行了简要通报。2019年以来,在农业内外部多重不确定性因素冲击下,部分农产品价格波动幅度较大,但市场供给总体充足、价格涨幅有限,品种间走势分化明显,呈现“一稳、一涨、一波动”特征。“一稳”是指粮棉油糖等大宗农产品生产稳、库存足,市场运行基本平稳,继续发挥农产品市场“压舱石”作用;“一涨”是指猪肉市场供给偏紧、价格涨幅较大,带动畜禽产品价格总体走强;“一波动”,是指水果、蔬菜价格前高后低,受不利天气影响价格波动幅度较大,但总体仍符合季节性规律。展望2020年,我国粮棉油糖等大宗农产品供给总量仍相对宽松,生猪产能有望逐步恢复,市场继续保持平稳运行具有较好的基础,全年农产品价格水平涨幅有望回落,但部分品种阶段性波动风险需密切关注。
  春节将近,猪肉供应形势如何?猪肉价格能否保持平稳?
  畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示,春节是咱们百姓最重视的传统节日,也是一年中猪肉消费高峰,所以保障好春节期间猪肉等“菜篮子”产品供应十分重要。农业农村部对此高度重视,千方百计加快生猪生产恢复和发展,增加市场供应。从12月份的监测情况看,一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市,12月生猪出栏环比增加14.1%,出栏平均活重达到前所未有的128.5公斤,综合测算,猪肉产量将增加17.1%;从消费监测数据看,12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。虽然供需两方面都在增加,但猪肉供需矛盾有所缓和。据我们了解,目前存栏的大猪还有一定数量,春节前将逐步出栏,一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货,政府储备和进口猪肉也在陆续投放,加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去,这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。据调查,一般情况下春节后猪肉消费会有所下降,我们预计春节前后猪肉供需总体是平稳的。从价格变化看,近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少,呈现7涨1平2跌的特点。今年的情况跟正常年份同期价格变化规律大致相同。另外,2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长,按检测数据初步测算,禽肉产量增幅在15%以上,牛羊肉产量约增长3%左右,鸡蛋产量增长5.7%左右,这些产品市场供应充裕,这既一定程度上填补猪肉供应缺口,又能满足和丰富老百姓“菜篮子”。
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